مربای سیب یکی از انواع مرباهای بسیار محبوب و پرمصرف در سطح جهانی است. این مربا نه تنها می تواند به عنوان یک صبحانه یا عصرانه لذیذ مورد استفاده قرار گیرد، بلکه برای تزیین و تکمیل طعم شیرینی های مربایی نیز کاربرد دارد. مربای سیب با ترکیب سیب های رسیده و شیرین، قند و گاهی ادویه جات خوشمزه تهیه می شود. در ادامه، سایت پختنی آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه این مربای خوشمزه را ارائه خواهد داد تا شما بتوانید این محصول لذیذ را در منزل خود تهیه نمایید.
مواد لازم
| سیب | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۴ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | ۳ قاشق غذاخوری |
مربای سیب خوشمزه و لوکس با رنگ های جذاب
مرحله ۱
برای تهیه مربای سیب، ابتدا سیب‌ها را می‌شوییم و پوست‌شان را می‌گیریم. سپس سیب‌ها را از وسط نصف کرده و هسته‌های آن را خارج می‌کنیم و در ظرفی قرار می‌دهیم. روی تخته آشپزخانه، سیب‌ها را به صورت مکعب‌های متوسط خرد می‌کنیم.
مرحله ۲
می‌توانید از انواع قالب‌ها برای خرد کردن سیب‌ها استفاده کنید. پس از خرد کردن، سیب‌ها را داخل کاسه‌ای ریخته و آب و لیمو ترش به آن‌ها اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا استراحت کنند.
مرحله ۳
داخل قابلمه‌ای (متناسب با مقدار سیب‌ها)، آب را روی شعله قرار داده و شکر را به آرامی به آن اضافه می‌کنیم تا زودتر در آب حل شود.
مرحله ۴
زمانی که آب در حال جوشیدن است، سیب‌ها را در آبکش ریخته و به شربت در حال جوش اضافه می‌کنیم. همچنین زعفران دم کرده را نیز به آن اضافه کرده و حرارت را متوسط می‌کنیم تا مربا به مرور طی ۳۰ تا ۴۵ دقیقه پخته شود.
مرحله ۵
پس از گذشت زمان گفته شده، یک تکه از سیب‌ها را در دهان تست می‌کنیم. اگر سیب‌ها نرم‌تر شده باشند و شربت مربا نیز به غلظت مورد نظر رسیده باشد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم.
مرحله ۶
سپس همان لحظه گلاب را اضافه کرده و مربا را مخلوط می‌کنیم تا طعم گلاب به آن برود. مربا را در دمای محیط سرد کرده و در شیشه مورد نظر ریخته و درب آن را محکم بسته و در یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله ۷
پس از گذشت ۳۰ دقیقه از پخت مربا، زیر قابلمه شعله پخش کن قرار داده و حرارت را روی کمترین درجه قرار می‌دهیم. یک دم کن تمیز روی درب قابلمه قرار داده و اجازه می‌دهیم مربا به مدت یک تا دو ساعت تغییر رنگ دهد.
