کاچی نبات و زنجفیل به عنوان یکی از انواع غذاهای سنتی و محبوب ایرانی شناخته می شود. این غذای خوشمزه با استفاده از رسپی های متنوع و متفاوتی در سراسر کشور پخته و تهیه می شود. برای آشنایی کامل با طرز تهیه و مراحل آماده سازی کاچی نبات و زنجفیل، لطفا به طور دقیق و مفصل به آموزش گام به گام ارائه شده در سایت پختنی مراجعه فرمایید. این آموزش جامع و تفصیلی به شما کمک خواهد کرد تا با روش های صحیح و اصولی تهیه این غذای لذیذ ایرانی آشنا شوید.

مواد لازم

آرد۳ قاشق غذاخوری
کره۶۰ گرم
آب جوش۳ لیوان
پودر زنجفیل۱ قاشق چایخوری
زردچوبه½ قاشق چایخوری
زعفران دم کردهبه مقدار کافی
گلاب۱ قاشق سوپخوری
نبات شاخه ای زعفرانی۳ عدد
خلال بادامبه مقدار کافی

طرز تهیه کاچی نبات و زنجفیل خوشمزه و سنتی

مرحله ۱

برای تهیه کاچی نبات و زنجفیل خوشمزه، ابتدا نبات شاخه ای را با آب جوش در قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا نبات در آب حل شود.

مرحله ۲

سپس دسته های نبات را خارج کرده و آب نبات را به مدت ۲۰ دقیقه جوش می دهیم. زعفران و گلاب را به آب نبات اضافه کرده و حرارت را خاموش می کنیم.

مرحله ۳

در ادامه، کره را ذوب کرده و آرد را به آن اضافه می کنیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس زردچوبه را به آرد اضافه کرده و مجددا تفت می دهیم.

مرحله ۴

شهد را طی ۲ مرحله به مخلوط کره و آرد اضافه کرده و تند تند هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. در ادامه پودر زنجفیل و خلال بادام را به کاچی اضافه کرده و به هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود.

مرحله ۵

در نهایت، کاچی را به مدت ۱۵ دقیقه دم می کشیم و سپس درون ظرف مورد نظر می ریزیم و به دلخواه تزئین می کنیم. این کاچی نبات و زنجفیل خوشمزه به عنوان میان وعده سرو می شود.