خوراک مرغ فرانسوی یکی از غذاهای کلاسیک و محبوب در سراسر جهان است که با ترکیب لطیف و منحصر به فرد مواد اولیه‌ی آن، جایگاهی ویژه در میان علاقه‌مندان به غذاهای فرانسوی دارد. این غذا علاوه بر ظاهر شیک و جذابش، طعمی بی‌نظیر و فراموش‌نشدنی نیز به سفره می‌آورد. آبدار بودن گوشت مرغ در کنار سس خامه‌ای ملایم و طعم خاص قارچ‌ها، ترکیبی را به وجود می‌آورد که می‌تواند شما را به یاد رستوران‌های معروف پاریس بیندازد. به‌دلیل سادگی و آسانی تهیه‌ی این غذا در منزل، پیشنهاد می‌کنیم که حتماً آن را امتحان کنید تا لذت طعم اصیل و خانگی آن را تجربه نمایید.

مواد لازم

قارچ خرد شده۱ پیمانه
خامه۱ پیمانه
آب مرغ۱/۲ پیمانه
فلفل دلمه نگینی خرد شده۱/۳ پیمانه
سس سفیدیک و ۱/۲ پیمانه
سینه مرغ متوسط۳ عدد (۶ نیمه سینه)
آب لیمو ترش تازه۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم

بازآفرینی دستور پخت خوراک مرغ فرانسوی لوکس به سبک رستورانی در خانه

مرحله ۱

ابتدا سینه‌های مرغ را پس از شستن و خشک کردن، با پیاز خرد شده، زردچوبه، ادویه دلخواه، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل به خوبی مزه‌دار کنید. این کار باعث می‌شود مرغ طعمی عمیق و دلپذیر پیدا کند. سپس آن‌ها را برای یکی دو ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خورد مرغ بروند.

مرحله ۲

در این مرحله، قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را با سس سفید و آب مرغ به خوبی مخلوط کنید. این مخلوط باید به گونه‌ای باشد که هم قوام داشته باشد و هم عطر و طعمی دلپذیر.

مرحله ۳

سینه‌های مرغ مزه‌دار شده را در ظرفی که قبلاً با کمی روغن چرب کرده‌اید بچینید. سپس مخلوط قارچ و فلفل دلمه‌ای آماده شده را روی سینه‌های مرغ بریزید. این کار باعث می‌شود مرغ در حین پخت با عصاره‌ی قارچ و فلفل دلمه‌ای خوش طعم و عطر شود.

مرحله ۴

پوشاندن ظرف مرغ و قرار دادن آن در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است. بگذارید برای مدت یک ساعت تا یک و نیم ساعت در طبقه وسط فر بپزد تا مرغ کاملاً پخته و نرم شود.

مرحله ۵

پس از اینکه مرغ پخت، آب لیمو ترش تازه را با خامه مخلوط کنید. این مخلوط را برای ۵ دقیقه کنار بگذارید، سپس آن را به سس موجود در ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله ۶

مخلوط سس را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود. دقت کنید که نباید بجوش آید؛ فقط کافی است تا حدی گرم شود که بتوانید آن را روی مرغ بریزید.

مرحله ۷

سس گرم را روی سینه‌های مرغ بریزید. این خوراک خوشمزه را می‌توانید با پلو سرو کنید تا یک وعده غذایی کامل و رضایت‌بخش داشته باشید. در صورت تمایل، می‌توانید با قارچ تفت داده شده برای زیبایی و طعم بیشتر، غذا را تزئین کنید.