بال کباب بهاراتی یکی از انواع کبابهای اصیل و سنتی کشورهای عربی است که با استفاده از ترکیب خاصی از ادویههای عربی طعم و مزه منحصربه‌فردی پیدا میکند. این نوع کباب با توجه به روش تهیه و مواد اولیه مورد استفاده در آن، جزو محبوب‌ترین انواع کبابهای سنتی عربی به شمار می‌رود. برای آشنایی با روش کامل و مرحله‌به‌مرحله طبخ بال کباب بهاراتی، همراه سایت پختنی باشید تا با جزییات دقیق این دستور آشنا شوید.

مواد لازم

بال مرغ۱۶ عدد
کره۱۰۰ گرم
ادویه بهاراتی۲ قاشق غذاخوری
پاپریکا½ قاشق چایخوری
لیمو ترش۱ عدد کوچک
سس تند½ یا ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی

بال کباب بهاراتی سنتی عربی: طرز تهیه لذیذ و اصیل

مرحله ۱

برای تهیه بال کباب بهاراتی خوشمزه، ابتدا کره را در یک کاسه فلزی ذوب می کنیم. سپس لیمو ترش را نصف کرده و آب آن را صاف می کنیم. در ادامه، آب لیمو ترش را با پاپریکا، پودر بهاراتی، سس تند و مقداری نمک و فلفل سیاه مخلوط می کنیم تا بافت یکدست شود. در صورت نیاز، چند قطره آب جوش اضافه می کنیم تا بافت کمی شل شود. سپس روی بال ها چند شکاف ایجاد می کنیم و آنها را به سیخ می کشیم. زغال های درون منقل را یکدست روشن کرده و سیخ ها را روی آن قرار می دهیم. حرارت زیر بال ها باید کاملا ملایم باشد. در طول پخت، کره و سس بهارات را به طور مداوم روی بال ها می مالیم و سیخ ها را می چرخانیم تا بال ها به صورت یکدست کباب شوند. در صورت تمایل، می توان گوجه فرنگی و فلفل سبز را نیز به سیخ کشید و در کنار بال ها کباب کرد. در نهایت، بال کبابی را به همراه گوجه و فلفل کبابی درون ظرف مورد نظر قرار داده و با نان یا برنج سرو می کنیم.