کدو بره، که به عنوان کچلیک بره نیز شناخته می شود، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان مازندران محسوب می گردد. این غذای ساده و لذیذ از مواد اولیه در دسترس و محلی تهیه می شود و طرفداران زیادی در میان ساکنان این منطقه دارد. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله پخت این غذای محلی، لطفاً به آموزش تفصیلی ارائه شده در سایت آموزشی پختنی مراجعه نمایید.

مواد لازم

سیب زمینی۲ عدد
کدو سبز۴ عدد
سیر۲ حبه
پیاز۱ عدد
گوجه فرنگی۲ عدد
تخم مرغ۲ عدد

بهترین طرز تهیه کدو بره مازندرانی با طعم لذیذ

مرحله ۱

برای تهیه کدو بره خوشمزه، ابتدا پیاز را پوست گرفته و خرد می کنیم. سپس سیر را پوست گرفته و رنده می کنیم.

مرحله ۲

پس از آن، سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت قطعات درشت خرد می کنیم. کدو سبز را نیز شسته و به صورت حلقه ای خرد می کنیم.

مرحله ۳

در ادامه، روغن را در تابه ریخته و پیاز را تفت می دهیم تا شفاف و نرم شود. سپس سیر را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم.

مرحله ۴

زمانی که عطر سیر آزاد شد، زردچوبه و نمک را به مخلوط اضافه می کنیم. سپس سیب زمینی را اضافه کرده و تفت می دهیم. کدو سبز را نیز به آن اضافه می کنیم.

مرحله ۵

در مرحله بعد، گوجه فرنگی را شسته، پوست گرفته و به صورت قطعات ریز خرد می کنیم. گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کرده و تفت می دهیم تا آب اضافی آن تبخیر شود.

مرحله ۶

در نهایت، تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه کرده و اجازه می دهیم تا تخم مرغ ها خودشان را بگیرند. کدو بره را همراه با نان تازه و سبزی خوردن سرو می کنیم.