با فرارسیدن فصل گرما، تمایل به مصرف غذاهای سبک و تازه افزایش چشمگیری پیدا می‌کند. در این میان، لوبیای سبز به عنوان یکی از سبزیجات محبوب، انواع غذاهای خوشمزه و سالمی را به خود اختصاص داده است. علاوه بر سبک و رژیمی بودن، این غذاها در مواقعی که زمان کافی در اختیار نیست اما نیاز به صرف یک وعده غذایی مغذی و لذیذ وجود دارد، گزینه مناسبی به شمار می‌روند. در ادامه، طرز تهیه بورانی لوبیای سبز را برای شما شرح خواهیم داد.

مواد لازم

لوبیا سبز۴۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
روغنبه مقدار کم
نمک و فلفلبه میزان لازم
ماست۱ کاسه بزرگ
پودر پول بیبر (فلفل قرمز پرک)به مقدار لازم
سیربه مقدار لازم
کرهبه مقدار لازم
فلفل قرمزبه میزان لازم

بورانی لوبیا سبز: غذای سالم و مغذی برای فصول گرم

مرحله ۱

ابتدا لوبیاها را به میزانی که در نظر گرفته‌اید، شسته و تمیز کنید. سپس سر و ته آن را بریده و به اندازه دو سانت خرد کنید.

مرحله ۲

سپس لوبیاها را حدود پنج دقیقه در آب در حال جوش ریخته و سپس آن‌ها را آب‌کشی نمایید. حتما اجازه دهید آب لوبیا کامل کشیده شود.

مرحله ۳

پس از آب‌کشی کردن لوبیا سبز، پیازها را هلالی خرد کرده و درون یک تابه با روغن کم تفت دهید. در این مرحله اجازه ندهید رنگ پیاز زیاد تغییر کند.

مرحله ۴

پس از اینکه پیازها تفت داده شد، لوبیا سبز را افزوده و با حرارت ملایم اجازه دهید به همراه پیاز کمی سرخ شود. در این مرحله نمک و فلفل سیاه را میزانی که به ذائقه‌تان سازگار است اضافه کنید.

مرحله ۵

باید توجه داشته باشید که اگر می‌خواهید پیاز و لوبیا سبز بیشتر بپزند، می‌توانید به تابه کمی آب اضافه کنید و صبر کنید تا آب غذا کامل تبخیر شود. سپس آن را در ظرفی که مدنظرتان است، سرو کنید.

مرحله ۶

سیر را پوست گرفته، رنده کنید و به ماست اضافه کنید. سپس مخلوط سیر و ماست را روی لوبیاهایی که در ظرف سرو کردید، بریزید.

مرحله ۷

برای کامل شدن طرز تهیه بورانی لوبیا سبز و تزیین آن، روی غذا مقداری پودر پول بیبر و فلفل قرمز را با کره تفت دهید و روی بورانی بریزید. اکنون بورانی آماده شده و می‌توانید نوش جان کنید. برخی ترجیح می‌دهند بورانی را سرد میل کنند، به این منظور، باید مدتی آن را در یخچال قرار دهید.