در میان انتخاب‌های گسترده غذاهای فست‌فودی، پیتزا همواره جایگاه ممتازی را در میان مشتریان داشته و طرفداران بسیاری در سنین مختلف دارد. اگرچه بیشتر افراد هنگام صحبت از پیتزا به انواع گوشت‌ها می‌اندیشند، اما باید دانست که پیتزای سبزیجات نیز به اندازه سایر انواع پیتزا خوشمزه و مطلوب است و از جهت ارزش غذایی و سلامتی نیز دارای فواید بسیاری برای بدن می‌باشد. این نوع پیتزا نه تنها مختص افراد گیاه‌خوار است، بلکه در میان افراد گوشت‌خوار نیز از محبوبیت زیادی برخوردار است. برای آشنایی با آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه پیتزای سبزیجات، ادامه مطلب را دنبال کنید.

مواد لازم

نخود فرنگی پخته شده۱ فنجان
ذرت نیم پز۱ فنجان
فلفل دلمه ای رنگی۲ عدد
قارچ۶ عدد
سیر یا پیازچه خرد شده۱ عدد
سبزیجات (اسفناج و جعفری) بخار پز۲ قاشق غذا خوری
سبزیجات خشک (اسفناج و ترخون و مرزه و جعفری و کرفس)به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
زردچوبهبه مقدار لازم
ادویه دلخواهبه مقدار لازم
آرد۱ قاشق غذا خولری
شیر۲ فنجان
پنیر پارمزان۳ قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا۲۰۰ گرم

تهیه پیتزای سبزیجات خوشمزه و مناسب برای فست فود

مرحله ۱

برای تهیه پیتزای خوشمزه و مخصوص با سبزیجات، ابتدا یک تابه را برداشته و کمی روغن زیتون به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. همه مواد را با روغن زیتون خیلی کم تفت می ‌دهیم، تا خامی مواد گرفته شود.

مرحله ۲

سپس ادویه، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن می‌زنیم. می ‌توانیم کلم بروکلی یا هر چیزی از خانواده سبزیجات که مد نظر است بنا به سلیقه اضافه کنیم. برای تهیه سس بشامل، آرد را بدون روغن درون یک قابلمه کوچک تفت می‌ دهیم تا عطر آرد بلند شود.

مرحله ۳

بعد شیر به دمای محیط رسیده را کم کم اضافه می ‌کنیم تا آرد گلوله نشود. وقتی سسی یکدست به دست آمد، پنیر پیتزا و پارمزان را اضافه می ‌کنیم و حرارت را خاموش می ‌کنیم تا حالت کش دار پنیر محفوظ بماند.

مرحله ۴

برای تهیه سس قرمز، رب را در کمی روغن تفت می ‌دهیم، یک قاشق آبلیمو و آب اضافه می ‌کنیم و اجازه می ‌دهیم جا بیفتد. روی نان ‌پیتزا یک لایه سس قرمز می ریزیم.

مرحله ۵

یک قاشق سس بشامل روی آن می ‌زنیم و مواد را روی آن می ‌چینیم و مجدداً یک لایه سس بشامل می ‌ریزیم. می توان یک لایه مجدداً پنیر پیتزا هم بریزیم.

مرحله ۶

روی آن ادویه آویشن یا ادویه مخصوص پیتزا می ‌پاشیم. برای نرم شدن بهتر است روی پیتزا آب اسپری کنیم. سپس پیتزا را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌ دهیم. وقتی که روی آن طلایی شد از فر خارج کرده و سرو می کنیم.

مرحله ۷

نکته پیتزا این است اگر در لایه زیر پنیر کمی روغن بمالیم پنیر کشدارتر می شود. می ‌توانیم از ترکیب پنیر پیتزا و گودا و پارمزان با هم استفاده کنیم. با سس بشامل که پیتزا عالی می‌ شود. حتماً اسپری آب انجام می ‌دهیم و مواد را تا لبه نان می ‌آوریم تا پیتزای زیباتری داشته باشیم.