سریع و آسان: طرز تهیه کباب جهرمی خوشمزه به روش سنتی

شامی کباب از غذاهایی است که در شهرهای مختلف کشورمان با دستورهای متنوعی درست می شود، این بار با آموزش شامی کباب شهر جهرم در خدمت شما عزیزان هستیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شامی کباب جهرمی در ادامه با سایت پختنی همراه باشید.

مواد لازم

سریع و آسان: طرز تهیه کباب جهرمی خوشمزه به روش سنتی

۱مرحله اول

برای تهیه شامی کباب جهرمی خوشمزه در ابتدای کار پیاز و سیب زمینی را پوست گرفته و با رنده متوسط رنده می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه پوست گوجه فرنگی را گرفته و آنرا نیز درون کاسه رنده می کنیم.

۲مرحله دوم

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه تخم مرغ ها، ماست، آرد و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه می افزاییم، سپس با قاشق مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت شان کاملا یکدست شود.

۳مرحله سوم

در صورتی که مایه شامی سفت و خشک بود، کم کم آب اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا بافت مایه شامی کمی شل شود. پس از اینکه مایه شامی آماده شد، آنرا سلفون کشی کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت می دهیم.

۴مرحله چهارم

در صورتی که وقت کافی نداشته باشیم، می توانیم شامی ها را بدون استراحت سرخ کنیم. برای سرخ کردن شامی ها، ابتدا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم، سپس چند قاشق روغن مایع اضافه می کنیم.

۵مرحله پنجم

پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، با قاشق از مایه شامی بر می داریم و درون روغن داغ می اندازیم. حالا به سرعت مایه شامی  رابه صورت گرد شکل داده و روی آنرا صاف می کنیم، سپس اجازه می دهیم شامی سرخ شود.

۶مرحله ششم

پس از اینکه یک سمت شامی سرخ شد، آنرا بر می گردانیم و اجازه می دهیم سمت دیگرش نیز سرخ شود. به همین صورت تمام شامی ها را سرخ می کنیم، سپس به همراه گوجه فرنگی، خیارشور و نان سرو می کنیم.