طرز تهیه اشترودل پیتزایی خوشمزه و ویژه به سبک رستورانی

اشترودل یک غذای ساندویچی خوشمزه و جذاب است که با خمیر پخته شده در فر تهیه می‌شود. این غذا دارای مواد میانی متنوعی است که می‌تواند شامل گوشت و مرغ پخته و سرخ شده، سوسیس و کالباس، و حتی سبزیجات پخته باشد. در دستور پخت این غذا، از سوسیس و کالباس آماده استفاده شده است. علی‌رغم سادگی تهیه، اشترودل بسیار لذیذ و جذاب به نظر می‌رسد و می‌تواند به عنوان یک نوع فینگر فود یا پیش‌غذا در مهمانی‌ها و جشن‌های تولد سرو شود. برای آشنایی با آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اشترودل پیتزایی، کاربران می‌توانند به سایت آموزشی پختنی مراجعه کنند.

مواد لازم

طرز تهیه اشترودل پیتزایی خوشمزه و ویژه به سبک رستورانی

مرحله ۱

برای تهیه اشترودل خوشمزه و مخصوص پیتزایی، ابتدا آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس خمیر مایه را اضافه کرده و با شیر یا آب ولرم آن را ورز دهید. خمیر را کمی ورز داده تا به دست نچسبد.

مرحله ۲

در این مرحله خمیر را در یخچال به مدت ۲ ساعت استراحت دهید. سپس کره را از فریزر خارج کرده و با وردنه آن را کمی پهن کنید. سطح کار را آرد پاشی کرده و خمیر را با وردنه باز کنید.

مرحله ۳

کره را وسط آن قرار داده و خمیر را از اطراف روی کره جمع کنید. با وردنه مجدد خمیر را باز کرده و دوباره روی هم تا کنید. این فرایند را یک بار دیگر تکرار کرده و در نهایت خمیر را در یخچال قرار دهید تا مجدد استراحت کند.

مرحله ۴

سوسیس ها را به صورت کاج از دو طرف برش دهید و کالباس ها را به صورت مربعی خرد کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت یک مستطیل باز کنید. روی خمیر را با سس کچاپ پوشش دهید و پنیر پیتزا را روی آن بریزید.

مرحله ۵

یک طرف سوسیس ها را قرار دهید. روی بقیه خمیر هم کالباس و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را پخش کرده و به آرامی آن را رول کنید. کمی با وردنه آن را پهن کرده و روی آن برش هایی قرار دهید. به سه چهار تکه تقسیم کنید. یک سینی فر را برداشته و چرب کنید.

مرحله ۶

اشترودل ها را درون سینی قرار دهید. روی آن را با زرده تخم مرغ رو مال کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا روی اشترودل ها هم طلایی و خشک شود. سپس با سس دلخواه آن را سرو کنید.