زیره جوش یکی از انواع غذاهای سنتی و محبوب در فرهنگ غذایی ایرانی است که در مناطق مختلف این کشور با شیوه های متفاوتی طبخ می‌گردد. این غذای خوشمزه و پرطرفدار با بهره‌گیری از مواد اولیه متنوع و روش‌های آماده‌سازی متکثر، جایگاه ویژه‌ای در میان غذاهای بومی ایرانی دارد. در ادامه، با پیروی از مراحل آموزش آشپزی، نحوه تهیه این غذای محبوب و دلچسب را به تفصیل مشاهده خواهید نمود.

مواد لازم

آرد سفید۲ لیوان
روغن مابع۱ لیوان
پودر هل½ قاشق چایخوری
پودر دارچین½ قاشق چایخوری
زردچوبه۱ قاشق چایخوری
زیره آسیاب شده¼ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده۱ قاشق غذاخوری
پودر گل محمدی¼ قاشق چایخوری
مغزیجات خام۱ لیوان

طرز تهیه زیره جوش اراکی خوشمزه و مخصوص با مغزیجات - دستور پخت زیره جوش اراکی لذیذ با مواد مغذی

مرحله ۱

برای تهیه زیره جوش خوشمزه ابتدا روغن ها را داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان داغ شوند. آرد را الک می کنیم و به روغن داغ شده کم کم اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.

مرحله ۲

چیزیکه قابل اشاره است در اینجا این است که رنگ آرد نباید تغییر محسوسی کند، فقط در حدی باید تفت دهیم که طعم خامی آرد گرفته شود. بعد پودر هل،دارچین،زردچوبه،زیره،پودر گل محمدی و زعفران را اضافه می کنیم.

مرحله ۳

حالا حدودا ۳۰ ثانیه مواد را تفت می دهیم تا آرد با ادویه ها طعم دار و به طور کامل مخلوط شود. در ادامه قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم و شکر را اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا شکر سفت نشود.

مرحله ۴

در این مرحله مغزیجات خام (پسته، بادام، گردو، فندق و& 8230;) را نیز قابلمه می افزاییم و همگی مواد را زیر و رو می کنیم تا مغزیجات با کل زیره جوش آمیخته شود. زیرجوش را در ظرف مورد نظر می ریزیم و داغ و گرم نوش جان کنید