خوراک مرغ روسی یکی از انواع غذاهای سنتی و مشهور کشور روسیه است که به طور سنتی برای مراسم های خاص و جشن های مهم تهیه و سرو می شود. این غذای لذیذ و پرطرفدار از ترکیب گوشت مرغ و مواد افزودنی خاص روسی تشکیل شده است و با روش های آماده سازی و پخت منحصربه فرد خود، طعمی منحصربه فرد و فوق العاده به دست می آورد. در ادامه با دنبال کردن مرحله به مرحله آموزش تهیه خوراک مرغ روسی در سایت آموزشی پختنی می توانید این غذای سنتی و خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید.

مواد لازم

پایین ران مرغ۸ عدد
خامه۲۰۰ گرم
شیر۱ لیوان
آب مرغ۱ لیوان
کره۵۰ گرم
پنیر پارمزان۵۰ گرم
سیر۲ حبه
آویشن۱ قاشق چایخوری
پاپریکا۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز۱ قاشق چایخوری
آب لیمو ترش۱ قاشق غذاخوری
روغن، نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی

طرز تهیه غذای مرغ روسی خوشمزه

مرحله ۱

برای تهیه خوراک مرغ روسی خوشمزه، ابتدا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. سپس کره و روغن را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم کره ذوب شود. پس از آن، ران های مرغ را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا به صورت یکدست سرخ شوند.

مرحله ۲

بعد از اینکه تمام قسمت های گوشت مرغ به طور کاملا یکدست سرخ شد، آنها را از تابه خارج کرده و کنار می گذاریم. حالا سیرها را درون تابه رنده کرده و کمی تفت می دهیم تا عطرشان خارج شود. سپس آویشن، پودر پیاز، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کرده و تفت دادن مواد را یک دقیقه دیگر ادامه می دهیم.

مرحله ۳

در این مرحله، خامه را درون آب مرغ می ریزیم و ترکیب می کنیم تا کاملا رقیق شود. سپس به همراه شیر به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مواد جوش بیاد. در همین حین فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم.

مرحله ۴

پس از اینکه مواد اولین قل را زدند، ران های مرغ را اضافه می کنیم. حالا آب لیمو ترش نیز اضافه کرده و مواد را کمی هم می زنیم. پس از اینکه مواد یکدست شدند، روی درب تابه را با فویل می پوشانیم و در فر قرار می دهیم.

مرحله ۵

چند سوراخ ریز روی فویل ایجاد می کنیم و اجازه می دهیم خوراک به مدت ۴۰ دقیقه درون فر بماند. در ۵ دقیقه پایانی پنیر پارمزان را اضافه کرده و روی خوراک را گریل می کنیم تا طلایی شود، سپس سرو می کنیم.