میگو سوخاری به عنوان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب بین المللی، نه تنها به عنوان یک غذای اصلی، بلکه همچنین به عنوان یک پیش غذای لذیذ و جذاب نیز مورد استفاده قرار می گیرد. این غذای دریایی که با روش سرخ کردن آماده می شود، طعم و بافت بی نظیری دارد و می تواند به عنوان یک انتخاب ایده آل برای میهمانی ها یا رویدادهای خاص مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه با پختن این غذای خوشمزه همراه باشید تا نحوه تهیه و طبخ آن را به طور کامل فرا بگیرید.

مواد لازم

میگو پاک شده۶۰۰ گرم
تخم مرغ۲ عدد
سیر۵ حبه
آرد سفید۱ لیوان
آرد سوخاری۱ لیوان
آبلیمو۳ قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی۱ لیوان
نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی

عنوان پست: طرز تهیه میگوی سوخاری خوشمزه و کریسپی با سس ویژه

مرحله ۱

برای تهیه میگو سوخاری خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا باید میگوها را تمیز کنیم. اگر از میگوهای تازه استفاده می کنید، بعد از پاک کردن میگوها باید رگ سیاه پشت آنها را دانه به دانه خارج کنید. اگر از میگو پاک شده استفاده می کنید، فقط کافیست رگ سیاه پشت میگوها را خارج کنید.

مرحله ۲

برای خارج کردن رگ سیاه پشت میگوها، با یک کارد تیز پشت میگو یک برش کوچک بزنید، سپس با نوک چاقو یا یک خلال دندان رگ سیاه را بیرون بکشید. پس از پاک کردن میگوها، آنها را می شوییم و آبکشی می کنیم تا آب اضافی شان خارج شود.

مرحله ۳

در این مرحله باید میگوها را طعم دار کنیم. برای این منظور، میگوها را داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم، سپس سیر ها را خرد کرده و به همراه آبلیمو و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم و با دست میگوها را زیر و رو می کنیم تا مواد طعم دهنده به تمام نقاط میگوها برسد.

مرحله ۴

پس از اینکه کار مخلوط کردن میگوها به پایان رسید، یک سلفون روی درب کاسه می کشیم و آن را داخل یخچال قرار می دهیم تا میگوها طعم بگیرند. برای اینکه میگوها به خوبی طعم بگیرند، حداقل باید به مدت دو ساعت در یخچال بمانند.

مرحله ۵

پس از اینکه میگوها طعم دار شدند، آنها را از یخچال خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا با دمای محیط هماهنگ شوند. در همین حین، تخم مرغ ها را داخل یک کاسه می شکنیم و در ادامه آرد سفید و آرد سوخاری را نیز به صورت جداگانه در دو کاسه دیگر می ریزیم.

مرحله ۶

روغن مخصوص سرخ کردنی را داخل یک ظرف گود و کوچک مانند شیر داغ کن می ریزیم (میگوها زمان سرخ شدن باید در روغن شناور باشند) و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار می دهیم تا روغن به طور کامل داغ شود.

مرحله ۷

پس از اینکه روغن داغ شد، میگوها را به ترتیب داخل آرد سفید، سپس در تخم مرغ و در اخر در آرد سوخاری می غلتانیم و داخل روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند. میگوها خیلی سریع طلایی و سرخ می شوند، پس نگذارید زیاد در روغن بمانند چون خشک می شوند.

مرحله ۸

پس از اینکه میگوها سرخ شدند، آنها را داخل یک توری فلزی یا روی دستمال حوله ای می ریزیم تا روغن اضافی شان خارج شود. در آخر، میگوهای سرخ شده را در ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.