نان کاسترد یکی از انواع نان های سنتی و محبوب است که با بافت نرم و لطیف خود شناخته می شود. این نوع نان علاوه بر طعم فوق العاده، ویژگی های منحصربه فردی نیز دارد. برای آشنایی کامل با مراحل تهیه نان کاسترد به صورت گام به گام، لطفاً به ادامه مطلب در سایت آموزشی پختنی مراجعه نمایید. این راهنمای جامع و تصویری به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید این نان خوشمزه را به طور دقیق و اصولی در منزل آماده کنید.

مواد لازم

آرد نان۲۸۰ گرم
شکر۲۵ گرم
نمک۴ گرم
خمیر مایه فوری۵ گرم
تخم مرغ۱ عدد
شیر۱۵۰ گرم
کره۳۰ گرم
شکر۴۰ گرم
زرده تخم مرغ۲ عدد
نشاسته ذرت۱۵ گرم
شیر گرم۲۰۰ گرم
عصاره وانیل۲ گرم

نان کاسترد خانگی: طرز تهیه آسان و لذیذ

مرحله ۱

برای تهیه نان کاسترد خوشمزه، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده تا دمای آن با محیط هماهنگ شود. سپس، شکر، زرده تخم مرغ، نشاسته ذرت و عصاره وانیل را در قابلمه مخلوط کرده و شیر را به آن اضافه می کنیم. این مخلوط را بر روی حرارت قرار داده و به صورت مداوم هم می زنیم تا کرم غلیظ شود.

مرحله ۲

پس از خنک شدن کرم، آن را در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. در ادامه، آرد، خمیر مایه فوری، نمک و شکر را مخلوط کرده و تخم مرغ و شیر را به آن اضافه می کنیم. سپس کره را به خمیر اضافه کرده و ورز می دهیم.

مرحله ۳

پس از استراحت خمیر، آن را به ۶ قسمت تقسیم کرده و روی هر قسمت مقداری کرم کاسترد می ریزیم. سپس خمیر را تا می دهیم تا کرم را بپوشاند. پس از استراحت مجدد، خمیرها را در تابه روی حرارت ملایم سرخ می کنیم تا نان کاسترد آماده شود.