کدو سبز پفکی: یک پیش غذای لذیذ و جذاب

کدو سبز پفکی به عنوان یکی از انواع محبوب و متنوع پیش غذاهای بین المللی شناخته می شود. این خوراک خوشمزه با طیف گسترده ای از طعم ها و چاشنی های مختلف تهیه و ارائه می گردد. جهت آشنایی کامل با مراحل دقیق و جزئیات طرز تهیه کدو سبز پفکی، لطفاً به ادامه همراهی با سایت آموزشی پختنی مراجعه فرمایید.

مواد لازم

کدو سبز پفکی: یک پیش غذای لذیذ و جذاب

مرحله ۱

برای تهیه کدو سبز پفکی، ابتدا کدو سبزها را به صورت ورقه ای نازک و یکدست خرد می کنیم و کنار می گذاریم. سپس زرده ها و سفیده های تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم و سفیده ها را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله ۲

در این مرحله سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی به اندازه ای مخلوط می کنیم که کاملا فرم بگیرند. در ادامه زرده تخم مرغ را به همراه روغن، شیر، پنیر فتای رنده شده، بکینگ پودر و آرد درون یک کاسه بزرگ می ریزیم.

مرحله ۳

حالا مواد را با همزن به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و فلفل قرمز اضافه می کنیم و مواد را ۳۰ ثانیه دیگر ترکیب می کنیم.

مرحله ۴

در این مرحله سفیده تخم مرغ را کم کم به ظرف حاوی زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و با لیسک از یک سمت ترکیب می کنیم تا مواد یکدست شوند. باید مواد را به آرامی ترکیب کنیم تا پف سفیده تخم مرغ نخوابد.

مرحله ۵

حالا کدو سبز ورقه ای را به مواد اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم تا کدو سبز به صورت یکدست در کل مواد پخش شوند. در ادامه یک تابه گود روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن سرخ کردنی اضافه می کنیم.

مرحله ۶

باید به اندازه ای روغن اضافه کنیم که کدو سبز هنگام سرخ شدن درون روغن شناور باشد. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، با قاشق از مواد بر می داریم و داخل روغن می ریزیم و اجازه می دهیم پف کرده و طلایی شود.

مرحله ۷

پس از اینکه یک سمت کدو سبزها طلایی شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز طلایی شود، سپس از روغن خارج می کنیم و روی دستمال حوله ای می چینیم. در پایان کدو سبز پفکی را به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.