پاچانگا، یکی از پیش غذاهای سنتی و محبوب کشور ترکیه است. این غذای خوشمزه و در عین حال ساده، با ترکیب مواد متنوع و متفاوتی تهیه می‌شود. برای آشنایی کامل با مراحل تهیه و طرز پخت پاچانگا، همراه سایت آموزشی پختنی باشید تا با جزئیات کامل این غذای خوش‌طعم آشنا شوید. این آموزش گام‌به‌گام و مفصل به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید این پیش غذای محبوب را به طور کامل و درست در منزل تهیه نمایید.

مواد لازم

خمیر یوفکا۸ عدد
گوجه فرنگی۴ عدد
فلفل سبز۴ عدد
پنیر چدار رنده شده۱ فنجان
کالباس۲۰۰ گرم
آرد سوخاری۱ لیوان
تخم مرغ۳ عدد
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
پولبیبر و روغنبه مقدار کافی

بهترین روش تهیه پاچانگا، یک پیش غذای خوشمزه و آسان به سبک ترکیه

مرحله ۱

برای تهیه پاچانگا به روش ترکیه ای، ابتدا فلفل سبز و گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس یک ورق خمیر یوفکا روی سطح کار قرار می دهیم و با یک قلموی نمناک سطح خمیر را مرطوب می کنیم.

مرحله ۲

در این مرحله مقداری از گوجه فرنگی و فلفل سبز خرد شده را در وسط خمیر یوفکا قرار می دهیم، سپس یک ورق کالباس روی مواد قرار می دهیم. در ادامه به مقدار دلخواه پنیر چدار رنده شده روی کالباس می ریزیم.

مرحله ۳

حالا لبه های نان را تا می زنیم و آن را به شکل دلخواه جمع می کنیم. تمام نان ها را به همین صورت آماده می کنیم، سپس یک تابه گود روی حرارت قرار داده و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که نان ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.

مرحله ۴

در این مرحله تخم مرغ ها را به همراه مقداری پولبیبر، نمک و فلفل سیاه درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با چنگال هم می زنیم تا بافت تخم مرغ ها یکدست شود. در ادامه آرد سوخاری را در یک کاسه دیگر می ریزیم.

مرحله ۵

پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، نان ها را ابتدا درون تخم مرغ و بعد درون آرد سوخاری می غلطانیم تا کاملا پوشیده شوند، سپس درون روغن داغ می اندازیم. پس از اینکه یک سمت نان ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم.

مرحله ۶

در این مرحله پس از اینکه هر دو سمت پاچانگاها به صورت یکدست سرخ شد، آنها را از تابه خارج کرده و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. در آخر این پیش غذای خوشمزه را به همراه سس کچاپ سرو می کنیم.