کدو حلوایی زعفرانی به عنوان یکی از انواع دسرهای خوش طعم و فصلی در فصول پاییز و زمستان شناخته می‌شود. این دسر با ترکیبات متنوعی آماده می‌گردد که هر کدام طعم و مزه منحصر به فردی به آن می‌بخشند. برای آشنایی با مراحل دقیق و کامل طرز تهیه کدو حلوایی زعفرانی، لطفاً به ادامه مطلب در سایت پختنی مراجعه فرمایید.

مواد لازم

کدو حلوایی۱ عدد کوچک
زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوری غلیظ
شیره انگور۱ فنجان
چوب دارچین۱ تکه
کره۲۵ گرم

کدو حلوایی زعفرانی؛ طرز تهیه غذای لذیذ و مجلسی

مرحله ۱

برای تهیه کدو حلوایی زعفرانی خوشمزه، ابتدا پوست کدو را جدا کرده و آن را به تکه های گوشت تبدیل می کنیم. سپس کره را درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا ذوب شود.

مرحله ۲

پس از ذوب شدن کره، کدو حلوایی خرد شده را به تابه اضافه کرده و به آرامی تفت می دهیم تا یک سمت کدوها سرخ شود. سپس کدوها را برگردانده و اجازه می دهیم سمت دیگرشان نیز سرخ شود.

مرحله ۳

پس از سرخ شدن کامل کدوها، زعفران دم کرده را همراه با شیره انگور درون آب حل کرده و به تابه اضافه می کنیم. سپس چوب دارچین را به تابه افزوده و درب تابه را گذاشته، حرارت را روی کمترین درجه قرار می دهیم تا آب اضافی کشیده شده و کدوها به طور کامل بپزند.

مرحله ۴

پخت کدوها حدود ۳۰ دقیقه طول می کشد. پس از اینکه کدوها به طور کامل پختند و شیره انگور کاراملی شد، آنها را درون ظرف مورد نظر چیده و دسر را گرم یا سرد سرو می کنیم.