رنگینک یکی از دسرهای سنتی و باستانی ایرانی است که مربوط به مناطق جنوبی کشور میباشد. این دسر تقریباً مشابه با حلوا تهیه میشود، با این تفاوت که در آن از آرد استفاده نمیشود و به جای آن از ارده، کره بادام زمینی، شیر عسلی و بیسکوییت استفاده میگردد. این ترکیبات روی خرماها ریخته شده و سرو میشود.رنگینک به دلیل داشتن مغزیجات، ارده و کره بادام زمینی، بسیار مغذی و سالم است و به خصوص برای کودکان و نوجوانان مفید میباشد. این دسر همچنین در وعده افطار نیز مصرف میشود، زیرا مقوی بوده و میتواند ویتامینهای مورد نیاز بدن را تأمین کند. برای آشنایی با طرز تهیه کامل و مرحله به مرحله رنگینک سلطنتی، لطفاً به سایت پختنی مراجعه فرمایید.
مواد لازم
ارده کنجد | ۵ قاشق غذا خوری |
شیر عسلی | ۳ قاشق غذا خوری |
کره بادام زمینی | ۳ قاشق غذا خوری |
بیسکوییت دایجستیو | ۲ عدد |
ارده حلوا شکری | ۲ قاشق غذا خوری |
خرما | ۴۰۰ گرم |
غنچه گل و خلال بادام | به مقدار لازم |
خلال پسته | به مقدار لازم |
تهیه رنگینک سلطنتی خوشمذاق و شیک برای پذیرایی
مرحله ۱
برای تهیه رنگینک خوشمزه به روش سلطنتی، ابتدا خرماها را شسته و پس از خشک شدن، پوست آن ها را جدا می کنیم. سپس خرماها را از وسط نصف کرده و هسته آن ها را جدا می کنیم.
مرحله ۲
در مرحله بعد، ارده کنجد را با شیر عسلی و کره بادام زمینی در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم. همچنین بیسکوییت را در کیسه فریزر پودر می کنیم.
مرحله ۳
سپس بیسکویت پودر شده را با ارده حلوا شکری ترکیب کرده و مواد را داخل قیف ریخته تا وسط خرماها را پر کنیم. می توان گردو، غنچه گل، خلال بادام و خلال پسته را به عنوان تزیین روی آن قرار داد.