تیرامیسو یکی از مشهورترین و محبوب‌ترین دسرهای بین‌المللی کشور ایتالیا است که با ترکیب خامه و بیسکویت تهیه می‌شود. این دسر لذیذ و دلچسب به عنوان یکی از برجسته‌ترین و پرطرفدارترین انواع دسرها در منوی رستوران‌ها و هتل‌های بزرگ سراسر جهان شناخته می‌شود. تیرامیسوی کدو حلوایی نیز از همین دسته دسرهای خوشمزه و آسان در تهیه است که علاوه بر طعم فوق‌العاده، از نظر مواد مغذی نیز بسیار غنی و سالم محسوب می‌شود. این دسر سرشار از فیبر، منگنز، پتاسیم و ویتامین‌های A، E و C است و همین ویژگی‌های تغذیه‌ای موجب می‌شود که حتی کودکانی که گاهاً تمایلی به مصرف کدو حلوایی ندارند، با استفاده از این ترفند بتوانند از خواص فوق‌العاده این ماده غذایی بهره‌مند شوند. برای کسب اطلاعات تکمیلی درباره طرز تهیه تیرامیسوی کدو حلوایی، می‌توانید به آموزش مرحله به مرحله موجود در سایت پختنی مراجعه کنید.

مواد لازم

پوره کدو حلوایی۱ پیمانه
پنیر ماسکارپونه۱ پیمانه
خامه صبحانهیک و نیم پیمانه
پودر دارچیننصف قاشق چای خوری
جوز هندی رنده شدهیک چهارم قاشق چای خوری
میخک پودر شدهیک چهارم قاشق چای خوری
پودر رنجبیلیک چهارم قاشق چای خوری
بیسکوییت لیدی فینگربه میزان لازم
قهوه دم شده۱ فنجان
شکر۱ قاشق غذا خوری
اسپرسو۱ فنجان
دارچینبه میزان لازم
ادویه هابه دلخواه

کدو حلوایی تیرامیسو: طرز تهیه دسر ایتالیایی خوشمزه

مرحله ۱

برای تهیه تیرامیسوی خوشمزه با طعم کدو حلوایی، ابتدا پنیر و شکر را در یک کاسه مخلوط کرده و با همزن برقی هم می زنیم تا یکدست شود. سپس پوره کدو، خامه، ادویه‌ها و دارچین را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کرم مانند شود.

مرحله ۲

برای تهیه پوره کدو، کدو حلوایی ها را شسته، پوست کنده و بخار پز می کنیم. همچنین می توان آن ها را در آب پخت، اما باید دقت کرد که آبی در قابلمه باقی نماند. سپس کدوی پخته را پوره می کنیم.

مرحله ۳

برای پختن کدو حلوایی، می توان آن ها را از وسط دو نیم کرده و در ظرف مخصوص فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت یا کمی بیشتر پخت.

مرحله ۴

پس از پخت، کدو را از تخم ها و پوستش جدا کرده و با غذاساز پوره می کنیم. سپس در صافی ریزی می ریزیم و چندین ساعت نگه می داریم تا آب کدو از آن جدا شود. در این زمان یک فنجان قهوه دم می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شود.

مرحله ۵

کرم تیرامیسو را در قیف یکبار مصرف ریخته و نوک قیف را قیچی می کنیم. سپس در ظرف پیرکس یا گیلاس مخصوص دسر، یک لایه از مایع تیرامیسو را در کف ظرف می ریزیم و روی آن لیدی فینگرها را چیده و این مراحل را تکرار می کنیم تا ظرف پر شود.

مرحله ۶

در پایان، ظرف را با سلفون یا کیسه تمیز می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا سرد شود و خودش را بگیرد. سپس به آرامی رینگ را از دور دسر برداشته و تیرامیسو را طبق سلیقه تزیین می کنیم.