شیر سویا یکی از انواع شیرهای سالم و خوشمزه گیاهی است که به عنوان یک گزینه مناسب برای گیاهخواران مطرح می باشد. این نوع شیر از دانه های سویا تهیه می شود و دارای مزایای متعددی از جمله فقدان لاکتوز و کلسترول و همچنین غنی بودن از پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان ها می باشد. در ادامه، به همراه شما مراحل تهیه و پخت این نوع شیر را مورد بررسی قرار خواهیم داد.
مواد لازم
| لوبیای سویا | ۲ پیمانه |
طرز تهیه شیر سویای خانگی لذیذ و مغذی به روش طبیعی
مرحله ۱
برای تهیه شیر سویای خانگی، ابتدا لوبیای سویا را در یک ظرف مناسب قرار داده و آب اضافه می کنیم. پس از ۱۵ ساعت خیس خوردن و تعویض آب چند بار، لوبیاها را با دست می سابیم تا پوست اضافی جدا شود. سپس لوبیاها را در آسیاب یا مخلوط کن قرار داده و به مایعی زبر تبدیل می کنیم.
مرحله ۲
این مایع را به آب در حال جوش اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه می جوشانیم. پس از آن، مخلوط را از طریق یک پارچه نخی صاف می کنیم تا شیر سویا جدا شود. با فشار دادن تفاله های سویا، شیر سویا به طور کامل گرفته می شود.
مرحله ۳
در پایان، شیر سویای تهیه شده را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری می کنیم.
