شیرینی گردو کنجد یکی از انواع شیرینی های سنتی و معروف ایرانی است که به طور گسترده در میان مهمانی ها و پذیرایی ها مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی لذیذ و خوش طعم با ترکیب گردو و کنجد به عنوان مواد اصلی، همچنین با افزودن سایر مواد نظیر شکر، زرده تخم مرغ و روغن، طعمی فوق العاده و جذاب به خود می گیرد. برای آشنایی با روش دقیق و مرحله به مرحله تهیه این شیرینی خوشمزه، به ادامه مطلب در سایت پختنی مراجعه نمایید.

مواد لازم

کره هم دمای محیط۱۲۵ گرم
روغن جامد½ پیمانه
پودر قند½ پیمانه
نشاسته گندم½ پیمانه
گردوی آسیاب شده۱ پیمانه
کنجد بو داده۱ پیمانه
سرکه۱ قاشق غذاخوری
نمک۱ پمس
بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری
وانیل۱ قاشق چایخوری
آردحدود ۳ پیمانه

بهترین دستور پخت شیرینی گردو و کنجد برای پذیرایی

مرحله ۱

برای تهیه شیرینی گردو کنجد، ابتدا پودر قند را با کره و روغن مخلوط می کنیم تا رنگ کرمی پیدا کند. سپس نشاسته گندم را اضافه می کنیم.

مرحله ۲

مواد را با سرکه، نمک، وانیل و بکینگ پودر مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. آرد را روی مواد الک می کنیم.

مرحله ۳

خمیری نرم و یکدست تهیه می کنیم، اما نباید بیش از حد آرد اضافه کنیم.

مرحله ۴

کنجد و گردوی خرد شده را به خمیر اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم.

مرحله ۵

خمیر را به شکل گرد یا بیضی درآورده و روی کاغذ روغنی در سینی فر قرار می دهیم. می توانیم خمیر را پهن کرده و با کاتر قالب بزنیم.

مرحله ۶

شیرینی ها را در فر می گذاریم و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخت می کنیم تا کمی طلایی شوند.

مرحله ۷

شیرینی ها را کاملا خنک می کنیم. برای ظاهری مجلسی تر، می توانیم آنها را در شکلات ذوب شده فرو کنیم.