کیک پرتقال و گردو یکی از انواع کیک های ساده و رایج در سطح بین المللی است که با دستورالعمل های متنوعی تهیه می گردد. این کیک خوش طعم و جذاب به دلیل ترکیب مناسب مواد اولیه و روش تهیه مناسب، به یکی از محبوب ترین انواع کیک های خانگی و سنتی تبدیل شده است. برای آشنایی با روش کامل و مرحله به مرحله تهیه کیک پرتقال و گردو، کاربران گرامی می توانند به ادامه مطلب در سایت تخصصی پختنی مراجعه نمایند.

مواد لازم

شیر ولرم½ پیمانه
کره۱۰۰ گرم
آرد۲ پیمانه
گردوی خرد شده½ پیمانه
رنده پوست پرتقال۱٫۵ قاشق غذاخوری
وانیل۱ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین⅓ قاشق چایخوری
آب پرتقال طبیعی⅓ پیمانه
شکر۲۰۰ گرم
تخم مرغ۴ عدد

بهترین دستور پخت کیک پرتقال و گردو خانگی

مرحله ۱

برای تهیه کیک پرتقال و گردو به روش خانگی، ابتدا تخم مرغ ها را همراه با وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط می کنیم تا بافت سبک و پفکی شود.

مرحله ۲

سپس شکر و رنده پوست پرتقال را به مواد اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه دیگر ترکیب می کنیم. در ادامه کره، شیر ولرم و آب پرتقال را به مخلوط اضافه و در ۱ دقیقه دیگر مخلوط می کنیم.

مرحله ۳

سپس آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را با هم ترکیب کرده و روی مواد داخل کاسه الک می کنیم. سپس با لیسک مخلوط می کنیم تا بافت یکدست شود.

مرحله ۴

در این مرحله مغز گردوی خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و با لیسک ترکیب می کنیم تا در سراسر مایه کیک پخش شود. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم.

مرحله ۵

قالب را با کره سرد یا روغن جداکننده کیک چرب کرده و مایه کیک را داخل آن می ریزیم. چند مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب ها از بین بروند.

مرحله ۶

در نهایت قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار می دهیم تا کیک به طور کامل بپزد. سپس کیک را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شود، سپس درون ظرف مورد نظر قرار داده و برش می زنیم.