از دیرباز، بیسکوییت به عنوان یکی از تنقلات محبوب در کنار چای، قهوه و یا حتی به صورت مستقل مورد استفاده قرار می‌گرفته است. درون این بیسکوییت‌ها از ادویه‌هایی چون زنجبیل و دارچین استفاده شده است که خاصیت و ویتامین‌های فراوانی دارند. شایان ذکر است که تهیه این بیسکوییت‌ها نیازمند دستگاه خاصی نبوده و با استفاده از ابزار و وسایل ساده قابل تولید است. همچنین این بیسکوییت‌ها را می‌توان به مدت یک ماه در ظرف در‌دار و در یخچال یا فریزر نگهداری نمود.

مواد لازم

آرد شیرینییک و دو سوم پیمانه
پودر دارچین۱ قاشق چای خوری
شکرنصف پیمانه
پودر زنجبیلنصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر۱ قاشق چای خوری
شیر معمولی یا شیر بادامیک هشتم پیمانه
کره سردیک چهارم پیمانه
عسل یا شیره افرا۲ قاشق سوپ خوری
شکلات تخته اینصف پیمانه ذوب شده

بیسکوییت زنجبیل و شکلات؛ طرز تهیه دسر خوشمزه و مجلسی

مرحله ۱

برای تهیه بیسکوییت زنجبیل و شکلات ابتدا در یک کاسه، آرد و بکینگ پودر و شکر و دارچین و زنجبیل را با هم ترکیب می کنیم. در ادامه کره را به صورت مکعبی خرد می کنیم. سپس همراه با عسل و شیر به مواد خشک اضافه می کنیم.

مرحله ۲

سپس با نوک انگشت شروغ به مخلوط کردن مواد می کنمی. اگر زیاد چسبناک بود، می توان کمی آرد اضافه کرد تا زمانی که خمیر نرمی بدست آید. خمیر را با یک کیسه فریزر می پوشانیم و حدود نیم ساعت یا بیشتر، در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.

مرحله ۳

در این مرحله فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا زمان اماده شدن مایه بیسکویت گرم شود. در ادامه یک سطح صاف را آرد پاشی می کنیم. سپس خمیر را روی آن با وردنه با قطر یکسان به صورت کاملا یکدست پهن می کنیم.

مرحله ۴

سپس خمیر پهن شده را با کاتر برش می زنیم. کف سینی فر را کاغذ روغنی می پوشانیم. سپس بیسکوییت ها را روی آن می چینیم. سینی فر را به مدت ۱۰ دقیقه با همان دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد درون فر قرار می دهیم تا بیسکوییت ها پخته شود.

مرحله ۵

سپس سینی را خارج کرده و صبر می کنیم تا خنک شود. سپس شکلات را روی بخار کتری به روش بن ماری آب می کنیم. بیسکوییت ها را به طور نصفه درون شکلات فرو می کنیم. روی شکلات ها را ترافل های رنگی یا کمی اسپرینکل شکلاتی می پاشیم.