نان قلبی مغزدار با طعم عسل و بادام

انرژی و سلامتی از جمله خصوصیات برجسته نان بادام و عسل است. این نان لذیذ و خوشمزه، با ترکیبی دلنشین از طعم دلپذیر عسل و بادام، گزینه ای مناسب و ایده آل برای وعده صبحانه محسوب می شود. نان عسلی دارای بافتی نرم و لطیف بوده و برای افرادی که به نان های شیرین با طعم عسل علاقه مند هستند، گزینه ای بی نظیر به شمار می رود.عسل به عنوان یک ماده غنی از آنتی اکسیدان ها، مصرف آن برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. همچنین، فرآیند تهیه و آماده سازی این نان بسیار ساده بوده و افراد می توانند به راحتی آن را در منزل برای صرف صبحانه و عصرانه خود یا حتی کودکان شان تهیه نمایند. برای آشنایی با آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه نان قلبی عسل و بادام، همراه سایت پختنی باشید.

مواد لازم

نان قلبی مغزدار با طعم عسل و بادام

مرحله ۱

برای تهیه نان خوشمزه قلبی با عسل و بادام، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و به دمای محیط می رسانیم تا نرم شود. سپس بادام ها را در سینی فر می ریزیم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه می گذاریم تا تست شوند.

مرحله ۲

در ادامه، آرد، نمک، شکر و مخمر خشک را با هم مخلوط کرده و به آن شیر اضافه می کنیم. خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز می دهیم تا جمع شده و به دست نچسبد. سپس کره نرم شده را اضافه کرده و دوباره ورز می دهیم تا خمیر نرم و یکدست شود.

مرحله ۳

خمیر را به صورت مربع، حدود ۲۴ سانتی متر باز کرده و بادام تست شده را روی آن می پاشیم. خمیر را رول کرده و از سر آن نواری می پیچیم. دوباره خمیر را ورز می دهیم تا بادامها در همه جای خمیر پخش شوند.

مرحله ۴

در این مرحله خمیر را چانه کرده و در کاسه ای که کمی چرب شده است قرار می دهیم و به مدت یک ساعت استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود. سپس کره را ذوب کرده و خمیر را به شش قسمت تقسیم می کنیم.

مرحله ۵

از اولین چانه، خمیر را به قطر ۱۵ سانت باز کرده و به فاصله یک سانت از کناره ها، کره ذوب شده و عسل را با قلم مو می مالیم و شکر دانه ریز می پاشیم. سپس رول کرده و دو طرف خمیر را تیز می کنیم.

مرحله ۶

خمیر را از وسط تا کرده و از وسط برش می دهیم تا دو سانت از پایین خمیر برش نزده بماند. کف سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و با فاصله داخل آن می چینیم. به مدت ۱۵ دقیقه استراحت می دهیم و سپس در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قرار می دهیم تا طلایی شوند.

مرحله ۷

در نهایت، نان های داغ را از فر خارج کرده و با باقی مانده عسل و کره، روی آن ها را می کشیم تا براق شوند. پس از خنک شدن، نان ها را از روی کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف مناسب قرار می دهیم.