شیرینی پیچ انگشتی یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که برای پذیرایی و پیشکش به میهمانان مناسب و ایده آل می باشد. این شیرینی خوشمزه و لذیذ با مواد ساده و در دسترس تهیه می شود و به لطف طعم خوش و ظاهر جذاب، محبوبیت بسیاری در میان ایرانیان دارد. در ادامه، با همراهی سایت پختنی می توانید آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را مشاهده کنید.

مواد لازم

زرده تخم مرغ۲ عدد
پودر قند۱۰۰ گرم
وانیل¼ قاشق چایخوری
آبلیمو½ قاشق چایخوری
مغز گردو۵۰ گرم

بهترین روش تهیه شیرینی انگشتی خوشمزه و آسان

مرحله ۱

برای تهیه شیرینی پیچ انگشتی خوشمزه، ابتدا زرده تخم مرغ را از سفیده جدا می کنیم و در یک کاسه مناسب می ریزیم. سپس پودر قند را چند بار الک کرده و به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم.

مرحله ۲

وانیل را به مخلوط زرده تخم مرغ و پودر قند اضافه کرده و به مدت ۷ دقیقه با همزن برقی هم می زنیم تا مواد سفید و کش دار شود. پس از آن، پوست گردو را جدا کرده و مغز آن را خرد می کنیم.

مرحله ۳

گردوی خرد شده را همراه با آبلیمو به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کرده و به آرامی هم می زنیم تا ترکیب شود. سپس فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم.

مرحله ۴

سینی فر را با روغن چرب کرده و با کاغذ روغنی می پوشانیم. سپس مایه شیرینی را به اندازه و فرم دلخواه درون سینی می ریزیم و در طبقه وسط فر قرار می دهیم.

مرحله ۵

شیرینی ها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر می گذاریم تا کاملا پخته شوند. پس از آن، سینی را از فر خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا کاملا خنک شوند.

مرحله ۶

در نهایت، شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظر می چینیم. سپس با پودر پسته تزئین کرده و همراه با چای سرو می کنیم.