شکلات مغزدار قهوه یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین انواع شکلات در سطح جهانی است که با دستورهای متنوع و متفاوتی تهیه و آماده می‌گردد. این نوع شکلات با ترکیب مواد اولیه همچون شکلات، قهوه و سایر مواد افزودنی، طعم و مزه‌ای بی‌نظیر و دلپذیر به دست می‌آورد. برای آشنایی با روش کامل و مرحله‌به‌مرحله تهیه این شکلات مغزدار قهوه‌ای، لطفاً به سایت آموزشی پختنی مراجعه نمایید.
مواد لازم
| شکلات تخته ای | ۵۰۰ گرم |
| روغن نارگیل | ۱ قاشق مرباخوری |
| کرمفیل شیری | به مقدار لارم |
| پودر قهوه فوری و نسکافه | به میزان لازم |
تهیه شکلات مغزدار قهوه ای لذیذ برای پذیرایی
مرحله ۱
قبل از هرچیزی باید بدانید که می توانید از شکلات تلخ و یا شکلات سکه ای استفاده کنید. برای تهیه شکلات مغزدار با طعم قهوه، ابتدا شکلات تخته ای را به قطعات ریز خرد کرده تا بتوانید آن را راحت تر ذوب کنید.
مرحله ۲
شکلات های خرد شده را به روی حرارت بخار کتری یا سماور قرار دهید تا به روش غیر مستقیم بن ماری به آرامی ذوب شود. شکلات را حتما در یک ظرف تمیز بریزید و از وارد شدن آب به داخل آن جلوگیری کنید.
مرحله ۳
شکلات ذوب شده را از روی حرارت بردارید. حالا کمی روغن نارگیل را به همراه پودر قهوه اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. این کار را تا جایی انجام دهید که شکلات کاملا روان شود. در این مرحله می توانید آن را به خوبی داخل قالب شکلات بریزید.
مرحله ۴
از قالب شکلات مرغوب استفاده کنید. قالب را به کمک قلموی مخصوص به شکل یکنواخت به شکلات آغشته کنید. حالا باید قالب را درون یخچال با فریزر قرار دهید تا به خوبی سفت شود.
مرحله ۵
در مدت زمانی که شکلات داخل یخچال است؛ به سراغ کرمفیل بروید. قهوه و دانه های نسکافه را با پشت قاشق کمی پودر کنید. حالا این پودر را به کرمفیل اضافه کنید تا کاملا طعم قهوه به خود بگیرد. حتما کرمفیل را به خوبی هم بزنید.
مرحله ۶
برای پر کردن داخل شکلات ها باید از قیف مخصوص شکلات سازی استفاده کنید. کرمفیل را داخل قیف ریخته و آن را داخل شکلات های منجمد شده بریزید. حالا باید روی آن را با شکلات مایع بپوشانید.
مرحله ۷
باید تمام سطح شکلات به شکل کامل پوشانده شود. شکلات ها را دوباره داخل یخچال یا فریزر قرار دهید تا به خوبی سفت شود. بعد از اینکه شکلات ها کاملا سفت شد می توانید آن ها را به راحتی از قالب جدا کنید.
