![](https://pokhtani.com/wp-content/uploads/2024/07/1721732343cake-shokolati-480.jpg)
کیک شکلاتی به عنوان یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین انواع کیک های جهان شناخته می شود. این شیرینی خوشمزه و مقوی به طور معمول به عنوان میان وعده یا عصرانه مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه با همراهی پختنی می توانید آموزش تهیه کامل و مرحله به مرحله کیک شکلاتی را مشاهده نمایید. این آموزش شامل جزئیات کامل مواد لازم، مراحل آماده سازی، پخت و تزئین خواهد بود تا بتوانید این شیرینی لذیذ را به طور کامل و حرفه ای در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
آرد سفید | ۱ پیمانه |
تخم مرغ | ۳ عدد |
خامه صبحانه یا شیر ولرم | نصف پیمانه |
کره | ۱۰۰ گرم |
پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
شکر | نصف پیمانه |
شکلات تخته ای | ۵۰ گرم |
وانیل | ۱ پنس |
بکینگ پودر | ۱ قاشق سوپخوری |
تهیه کیک شکلاتی خوشمزه و حرفهای
مرحله ۱
ابتدا آرد سفید را با بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط و الک می کنیم. سپس شکلات تخته ای را در بن ماری آب می کنیم. شکر و کره را حجیم و روشن می کنیم، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و هم می زنیم. شیر ولرم یا خامه صبحانه را نیز اضافه و با مواد دیگر مخلوط می کنیم. آب شده شکلات تخته ای را نیز به مخلوط اضافه می کنیم.
مرحله ۲
آرد را به آرامی به مخلوط اضافه و به خوبی هم می زنیم تا مایه کیک یکدست شود. مایه را در قالب آماده شده ریخته و در فر گرم شده قرار می دهیم. پس از ۳۰ تا ۴۵ دقیقه پخت، کیک را با خلال دندان تست و در صورت پختگی از فر خارج می کنیم.
مرحله ۳
پس از خنک شدن، کیک را با گاناش شکلاتی و خامه تزیین می کنیم. در صورت تمایل می توان از میوه های فصل نیز برای زیباتر شدن ظاهر کیک استفاده کرد.