پنکیک یکی از صبحانه های مشهور و سنتی فرهنگ آشپزی انگلیسی است که به طور معمول با پخت در تابه و سرو همراه با عسل، شکلات، خامه و انواع میوه ها تهیه می شود. در این دستور غذایی، پنکیک رژیمی تهیه شده است که برای آن از جوپرک پودر شده، عسل و موز به عنوان مواد اصلی استفاده گردیده است. این پنکیک رژیمی علاوه بر طعم مطبوع و لذیذ، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است و می تواند به عنوان یک صبحانه مقوی و سالم در منزل تهیه و سرو شود. برای آشنایی با مراحل کامل و دقیق تهیه این پنکیک رژیمی، لطفا به ادامه مطلب در سایت آموزشی پختنی مراجعه فرمایید.

مواد لازم

جو پرک۲ پیمانه
تخم مرغ۱ عدد
موز رسیده۱ عدد
شیریک و یک چهارم پیمانه
بکینگ پودریک و نیم قاشق چای خوری
وانیلیک چهارم قاشق چای خوری
نمکیک چهارم قاشق چای خوری
عسل۱ تا ۲ قاشق غذا خوری
دارچیننصف قاشق چای خوری

طرز تهیه پنکیک های رژیمی لذیذ و کم کالری

مرحله ۱

برای تهیه پنکیک رژیمی خوشمزه، ابتدا جو پرک را به طور کامل پودر می کنیم و در یک کاسه مناسب می ریزیم. سپس بکینگ پودر و نمک را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

مرحله ۲

در کاسه دیگری، تخم مرغ و وانیل را به خوبی هم می زنیم تا یکدست شوند. سپس شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله ۳

موز را پوره یا له کرده و با عسل و دارچین مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود. این مخلوط را می توان در میکسر یا مخلوط کن ریخت تا کامل ترکیب شود.

مرحله ۴

در نهایت، مخلوط جو پرک پودر شده را به دیگر مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه پنکیک کاملا ترکیب و یکدست شود. غلظت مایه پنکیک باید کمی شل تر از ماست و شبیه به فرنی باشد.

مرحله ۵

اگر غلظت مایه پنکیک بیشتر بود، با افزودن کمی شیر و مخلوط کردن مجدد، آن را به غلظت مورد نظر می رسانیم. سپس تابه کوچکی را با اسپری روغن چرب کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود.

مرحله ۶

با ملاقه از مایه پنکیک درون تابه می ریزیم و پس از حباب زدن، آن را برمی گردانیم تا سمت دیگر نیز طلایی شود. در پایان پنکیک ها را روی هم قرار داده و با عسل یا سایر مواد دلخواه سرو می کنیم.