تهیه باسلوق خوشمزه و کشدار به روش بازاری

باسلوق، یکی از انواع دسرهای بسیار سنتی و قدیمی در فرهنگ غذایی ایران است که عمدتاً در کنار نوشیدنی‌های داغ سرو می‌شود. این دسر در بسیاری از شهرهای ایران به شکل سنتی تهیه می‌گردد و به همین دلیل به عنوان سوغات این مناطق شناخته می‌شود. علاوه بر این، باسلوق به عنوان یک شیرینی مناسبتی نیز محسوب می‌شود که بیشتر در فصل زمستان آماده و در مناسبت‌هایی چون عید نوروز به عنوان پذیرایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.باسلوق به طور سنتی با رنگ‌های سفید و زرد تهیه می‌شود، اما امروزه با افزودن رنگ‌های طبیعی و رنگ‌های مجاز خوراکی، انواع متنوعی از این شیرینی با طیف وسیعی از رنگ‌ها تولید می‌گردد. برای آشنایی بیشتر با روش تهیه این دسر سنتی ایرانی، لطفاً به ادامه مطلب توجه فرمایید.

مواد لازم

بازسازی متن عنوان به شکل بهینه‌سازی شده برای موتورهای جستجو:تهیه باسلوق خوشمزه و کشدار به روش بازاری

۱۱

برای تهیه باسلوق خانگی مرحله به مرحله، ابتدا نشاسته را با آب سرد مخلوط کرده و سپس شکر و پودر ژله را اضافه می کنیم. مواد را به خوبی هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند.

۲۲

سپس مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت مداوم هم می زنیم تا غلظت پیدا کند. پس از آن گلاب و کره را اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه باسلوق از قابلمه جدا شود.

۳۳

در ادامه مایه باسلوق را در قالب مناسب ریخته و به مدت ۵ تا ۶ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آماده شود. پس از این مدت، باسلوق را از قالب خارج کرده و به صورت مکعب های مربع شکل برش می زنیم.

۴۴

برای جلوگیری از رطوبت، باسلوق ها را در پودر نارگیل یا نشاسته ذرت می غلتانیم و سپس سرو می کنیم. همچنین می توان از پودر ژله با رنگ های متنوع برای تهیه باسلوق های رنگارنگ استفاده کرد.

۵۵

برای داشتن باسلوق کشدار تر، می توان از پودر ژلاتین نیز در مواد استفاده کرد. اما توجه داشته باشید که باسلوق نباید با حرارت زیاد درست شود، زیرا ممکن است طعم و بوی خامی نشاسته باقی بماند.