کیک یخچالی خرما یکی از انواع کیک های ساده و لذیذ خانگی است که تهیه آن نیازی به استفاده از فر ندارد. این دسر سنتی و پرطرفدار با استفاده از مواد غذایی معمول و در دسترس در منازل قابل تهیه است. برای آشنایی با روش کامل و گام به گام طرز تهیه کیک یخچالی خرما، لطفاً به ادامه مطلب در سایت پختنی مراجعه نمایید.

مواد لازم

خرما۱ کیلو گرم
کره۵۰ گرم
بیسکویت پتی بور۱ بسته
پودر دارچین۲ قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل۱ قاشق غذاخوری
خلال پسته½ پیمانه
مغز گردو⅓ پیمانه

طرز تهیه کیک خرما خوشمزه و سالم بدون فر

مرحله ۱

برای تهیه کیک یخچالی خرمایی لذیذ، ابتدا پوست و هسته خرما را جدا کرده و در یک ظرف مناسب قرار می دهیم. سپس کره را بخار کرده تا کاملاً ذوب شود.

مرحله ۲

پس از آن، کره ذوب شده را همراه با پودر دارچین و زنجبیل به مخلوط خرما اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم. سپس مخلوط را با گوشت کوب له و پوره می کنیم.

مرحله ۳

در مرحله بعد، پوست گردو را جدا کرده و مغز آن را به صورت نگینی خرد می کنیم. سپس مغز گردوی خرد شده را همراه با خلال پسته به مخلوط خرما اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.

مرحله ۴

در ادامه، بیسکویت پتی بور را خرد کرده و به آرامی به مخلوط خرما اضافه می کنیم تا بیسکویت ها خرد نشوند. سپس مخلوط را در یک قالب مناسب قرار داده و با کیسه فریزر یا سلفون می پوشانیم.

مرحله ۵

در نهایت، کیسه فریزر یا سلفون را با روغن چرب کرده و مواد کیک را در قالب فشرده می کنیم تا حالت قالب را بگیرند. سپس کیک را در یخچال قرار داده و اجازه می دهیم ۳ تا ۴ ساعت بماند. پس از این مدت، کیک را از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.