عطر و طعم شیرینی گردویی خوشمزه با روش تهیه ویژه

شیرینی مدرن گردویی یکی از انواع شیرینی های لذیذ و ساده بین‌المللی به شمار می‌رود که با طراحی‌های متنوعی تهیه می‌شود. این شیرینی ظرافت و زیبایی ویژه‌ای دارد و طرفداران بسیاری در سراسر جهان پیدا کرده است. در ادامه، با همراهی سایت پختنی، شما می‌توانید آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را مشاهده کنید.

مواد لازم

عطر و طعم شیرینی گردویی خوشمزه با روش تهیه ویژه

مرحله ۱

برای تهیه شیرینی گردویی خانگی مدرن، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شود و کاملاً نرم شود. سپس کره را با پودر قند مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا یکدست شوند. سپس تخم مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم می زنیم تا کرم رنگ و خامه ای شوند. در ادامه پودر گردو را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.

مرحله ۲

آرد را الک کرده و به مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم تا خمیر درون کاسه جمع شود. سپس شیر عسلی را به خمیر اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

مرحله ۳

خمیر را درون کیسه فریزر قرار داده و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. سپس خمیر را از یخچال خارج کرده و روی کیسه فریزر قرار داده و با وردنه به ضخامت ۱ سانتی متر باز می کنیم و با کاتر دلخواه قالب می زنیم.

مرحله ۴

فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و شیرینی های قالب زده را روی آن قرار می دهیم. سپس وسط شیرینی ها را با انگشت فشار داده تا حفره ایجاد شود و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر می گذاریم تا کاملاً بپزند.

مرحله ۵

در همین حین شکلات تخته ای را در بخار کتری ذوب کرده و درون قیف یک بار مصرف می ریزیم. پس از ۱۵ دقیقه شیرینی ها را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کاملاً خنک شوند. سپس حفره های شیرینی را با شیر عسلی پر کرده و پودر پسته و گردو را به عنوان تزئین اضافه می کنیم.

مرحله ۶

در نهایت شکلات ذوب شده را به طرح دلخواه روی شیرینی ها پایپ کرده و سرو می کنیم.