یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین شیرینی هایی که در قنادی ها و شیرینی فروشی های سراسر کشور به فراوانی یافت می شود، پیراشکی دانمارکی است. تازگی، لطافت و خوشمزگی این پیراشکی ها از عوامل اصلی و مهم برای جذب و جلب توجه مشتریان به سمت آن محسوب می شوند. ما به شما این اطمینان را خواهیم داد که صرف زمان و زحمت برای تهیه و پخت پیراشکی دانمارکی در خانه، علاوه بر عطر و بوی دلپذیر آن، منجر به تجربه طعمی فوق العاده و خوشمزه تر نسبت به انواع پیراشکی های موجود در قنادی ها خواهد شد. بنابراین پیشنهاد می کنیم که در زندگی تان، هرچند که به صورت موردی و تنها یکبار، به خودتان و اعضای خانواده لذت تهیه و پخت این شیرینی خوشمزه را هدیه دهید. برای انجام این کار، بدون شک نیازمند صبر و حوصله زیادی خواهید بود، اما مطمئن باشید که عطر و طعم وانیلی آن، لذت ورز دادن به خمیر شیرینی، و نتیجه نهایی آن، شما را بار دیگر به سوی تجربه پخت این شیرینی ترغیب خواهد نمود.

مواد لازم

تخم مرغ۲ عدد
آب ولرمیک سوم لیوان
خمیر مایه فوری۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع۳ قاشق غذاخوری
شکر۵ قاشق غذاخوری
آرد سفید۲ لیوان
شیر۱.۵ لیوان
آرد سفید۴ قاشق غذاخوری
شکردو سوم لیوان
وانیلنوک قاشق چایخوری

پیراشکی دانمارکی خوشمزه و مخصوص بازار - طرز تهیه

مرحله ۱

برای تهیه پیراشکی دانمارکی خوشمزه، ابتدا کرم پیراشکی را آماده کنید. آرد را با شیر مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند. سپس شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله ۲

در این مرحله، مواد را مداوم هم بزنید تا غلظت سفت تری پیدا کند. سپس گاز را خاموش کرده و وانیل را اضافه کنید. کرم پیراشکی را سرد کنید.

مرحله ۳

آب ولرم را با خمیرمایه و شکر مخلوط کرده و برای عمل آمدن ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.

مرحله ۴

سپس روغن، تخم مرغ، شکر و خمیر مایه عمل آمده را با هم ترکیب کرده و آرد الک شده را به تدریج اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست آید.

مرحله ۵

خمیر را حدود یک ساعت در جای نسبتا گرم استراحت دهید تا حجم آن افزایش یابد. پس از یک ساعت، خمیر را با وردنه پهن کرده و با کرم پیراشکی پوشانده و رول کنید. سپس برش بزنید و در روغن داغ سرخ کنید.

مرحله ۶

در پایان، پیراشکی ها را روی دستمال حوله ای قرار داده تا روغن اضافی گرفته شود و سپس در ظرف بچینید. برای تزیین می توانید از پودر پسته استفاده کنید.