دمی ماش یکی از غذاهای سنتی و محبوب فرهنگ آشپزی ایرانی است که به دلیل سادگی و طعم لذیذ خود طرفداران بسیاری دارد. این غذا را می توان به صورت ساده یا همراه با گوشت و مرغ تهیه کرد. در ادامه با سایت پختنی به طور کامل و گام به گام نحوه تهیه دمی ماش را مشاهده خواهید کرد. این راهنمای جامع به شما کمک می کند تا بتوانید این غذای خوشمزه را در خانه به راحتی و با دقت تهیه نمایید.
مواد لازم
برنج | ۴ پیمانه |
ماش | ۲ پیمانه |
زردچوبه | ۲ قاشق غذاخوری |
پیاز | ۱ عدد |
نمک و روغن | به مقدار کافی |
بهترین روش تهیه دمی ماش سنتی و لذیذ
مرحله ۱
برای تهیه دمی ماش خوشمزه و آسان، ابتدا ماش و برنج را در آب خیس کنید. پس از گذشت یک تا دو ساعت، در قابلمه روی حرارت قرار دهید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. سپس روغن اضافه کرده و پیاز را کاملاً تفت دهید. زردچوبه را به قابلمه اضافه کرده و با پیاز مخلوط کنید. ماش را آبکشی کرده و به قابلمه اضافه نمایید، سپس به مدت یک تا دو دقیقه تفت دهید. آب به اندازه کافی به قابلمه اضافه کرده و درب آن را ببندید تا ماش نیم پز شود. در ادامه، برنج را آبکشی کرده و به همراه نمک به قابلمه اضافه کنید. پس از کشیده شدن آب، روغن اضافه کرده و درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید. پس از ۴۵ دقیقه، دمی ماش را مخلوط کرده و سرو نمایید.